Произход на елдата

• За първи път хората започват да я отглеждат още преди 6000 години в Югоизточна Азия. В Индия наричат елдата "черен ориз", а в другите страни е известна като "черна пшеница". След старта на масовото й отглеждане тя бързо си спечелва славата на една от най-разпространените храни за по-бедните обществени слоеве. Най-известна е в Русия, където я наричат "гречка". В руската народна медицина се смята, че продължителната употреба на каша от елда помага при псориазис, а също така и эа отслабване.
• Едногодишната елда е растение с бели цветове и с плод - торбести кутийки. Срещат се няколко вида елда: многогодишна елда, обикновена елда и татарска елда. Елдата се отглежда 
• лесно. Характерна особеност е, че при посевите от елда естествено не виреят бурени. Така не се налага обработване на полетата с химикали.
• Любопитен факт е, че на площите в близост до посеви с елда се отчита повишаване на добива на мед - растението действа като магнит за пчелите.
  Във Франция е отглеждана предимно заради меда, който се прави от нея. Медът от елда наистина се смята за един от най-вкусните и полезни продукти, които 
• ефективно се борят с простудите и грипа, той е тъмен на цвят.
• Елдата е изключително подходяща за отглеждане у нас и дава много добра възможност за получаване на допълнителен доход от една и съща площ, като втора култура.